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Consejos para descongelar el pavo navideño

martes, 21 de diciembre de 2010, 22:14

Presta atención estos consejitos antes de preparar el pavo para la gran cena navideña.

  • Calcula cuantas personas para que no compres un pavo más grande de lo que necesitas. Calcula el tamaño del ave a razón de una libra por persona.
  • Recuerda que el pavo se acompaña con más comida, bebidas y postres.
  • Si compras el pavo días antes de la Navidad, nunca descongeles el pavo a temperatura ambiente. Si esto sucede, cuando la temperatura de la carne empiece a subir, también empezarán a multiplicarse las bacterias.
  • Descongelar el pavo en el microondas tampoco es recomendable. Si lo haces, la carne quedará gomosa y medio cocida por fuera.
  • La mejor opción es descongélarlo en la nevera. Lo recomendable es 5 libras en un día. Es decir, si tú compras un pavo de 15 libras, este tardaría tres días en descongelarse.
  • Si quieres acelerar el proceso de descongelamiento, sumerge el pavo en agua fría y cambia el agua cada 30 minutos hasta que casi esté descongelado. Luego, sécalo y devuélvelo a la nevera para que descongele por completo.
  • Guarda el pavo en una bandeja y debajo de ésta, poniendo varias hojas de papel toalla para que absorba el agua descongelada, esto te ayudará a evitar la contaminación en la nevera.
  • No rellenes el pavo si no lo vas a cocinar. Pues, si dejas el pavo relleno de un día a otro en la nevera pueden surgir bacterias.
  • Aunque es un consejo obvio, lávate las manos antes de agarrar el pavo. No uses los mismos utensilios para alimentos crudos y cocidos y desinfecta las superficies sobre las que trabajaste.

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